Juan Montaño, un destacado Agricultor de la zona de La Serena IV región, que planta con Agrícola Llahuen desde los años 90, cada año nos sorprende con algo nuevo. En esta oportunidad nos demostró que en su cultivo de frutilla nada sobra y ha buscado diferentes alternativas para darle uso a cada kilo producido. La frutilla Liofilizada es lo nuevo que nos trae Don Juan, proceso por el cual se deshidrata completamente la fruta mediante la congelación y posterior sublimación del hielo en maquinaria especializada que permite conservar las características organolépticas, prácticamente sin alterar su composición. Además de vender fruta fresca en La Serena y otras ciudades vecinas, dentro de los productos que destacan son las pulpas que dedicadamente entrega a diversos comercios de la zona.
Aprovechamos de felicitarlo por su entrega e innovación que permite estar en búsqueda constante de nuevos usos para la comercialización de la frutilla.
Queremos compartir con ustedes un reportaje de la revista Tell a Don Juan
https://tell.cl/2020/04/02/juan-montano-el-dentista-agricultor/